Priego de Córdoba es el pueblo de Mari Carmen, así que la Subbética no es para nosotros un destino de paso, sino un sitio al que volvemos varias veces al año. Y cada vez que alguien nos pregunta por una escapada de pueblos blancos menos conocida que la Serranía de Ronda o la sierra de Cádiz, le mandamos aquí.
La Subbética cordobesa es la comarca del sureste de Córdoba, un mar de olivos con sierras de roca caliza y tres pueblos que dan para un fin de semana redondo: Priego de Córdoba, Zuheros e Iznájar. En esta guía te contamos qué ver en cada uno, cómo repartirlos en dos días, qué comer, qué rutas hacer y dónde dormir.
DÓNDE ESTÁ LA SUBBÉTICA CORDOBESA
La comarca ocupa el sureste de la provincia de Córdoba, en el corazón de Andalucía, y gran parte de su territorio está dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, que además es Geoparque. Eso quiere decir sierras atravesadas por crestas y tajos, cuevas, cañones y olivos hasta donde alcanza la vista.
Su situación la hace muy cómoda para una escapada desde cualquier punto de Andalucía. Zuheros, por ejemplo, está a una hora de Córdoba, a una hora y veinte de Málaga y a unas dos horas de Sevilla en coche.
PUEBLOS DE LA SUBBÉTICA CORDOBESA QUE NO TE PUEDES PERDER
| Pueblo | Lo imprescindible | Tiempo |
|---|---|---|
| Priego de Córdoba | Fuente del Rey, Barrio de la Villa, Balcón del Adarve, barroco | Un día completo |
| Zuheros | Cañón del río Bailón, castillo, Cueva de los Murciélagos | Medio día o un día con ruta |
| Iznájar | Castillo, Patio de las Comedias, vistas al embalse | Medio día |
| Rute | Belén de chocolate en Navidad | Parada de un par de horas |
Priego de Córdoba, la joya barroca del agua
Lo primero que hay que ver es la Fuente del Rey, un conjunto escultórico con más de 130 caños de agua y Neptuno en el centro, junto a la Fuente de la Salud, de origen renacentista. Las dos son Bien de Interés Cultural.
Después, piérdete por el Barrio de la Villa, de origen medieval y declarado Conjunto Histórico-Artístico: calles estrechas y empedradas, casas encaladas llenas de macetas y rincones como la Plaza de San Antonio, el Rincón del Beso o la calle Real. El barrio termina en el Balcón del Adarve, un mirador natural de casi 60 metros de altura sobre los olivares.
Si te gusta el barroco, entra en la Iglesia de la Asunción para ver la Capilla del Sagrario, Monumento Nacional, y en la Iglesia de San Francisco, con la Capilla de Jesús Nazareno. Completa la visita con el castillo, de origen musulmán del siglo IX, la Casa Natal de Niceto Alcalá Zamora en la calle Río, las Carnicerías Reales del siglo XVI y el Paseo de Colombia. Te lo contamos en detalle en nuestra guía de qué ver en Priego de Córdoba.
Zuheros, senderismo y castillo sobre la roca
Zuheros tiene unos 600 habitantes, forma parte de los Pueblos más Bonitos de España y es el pueblo más de naturaleza de la ruta. Nosotros dejamos el coche en el aparcamiento público de la parte baja, junto al río, y subimos por el sendero del cañón del río Bailón. Llega temprano, porque ese aparcamiento se llena pronto.
Después volvimos por el parque periurbano, un camino de pasarelas y puentes colgantes que rodea el pueblo, hasta el castillo. Su origen se remonta al siglo IX y domina todo el pueblo desde lo alto de un risco. A cuatro kilómetros está la Cueva de los Murciélagos, con un recorrido turístico de 415 metros y pinturas rupestres neolíticas. Lo tienes todo en nuestro artículo sobre Zuheros.
Iznájar, el pueblo de las macetas azules
Iznájar se asoma desde lo alto de un cerro al embalse más grande de Andalucía. Su castillo, de origen árabe, está a 355 metros de altitud y tiene en la torre del homenaje un rincón dedicado a Rafael Alberti, que visitó el pueblo en los años veinte. El nombre del pueblo viene del árabe y significa algo así como castillo alegre.
La foto que todo el mundo busca está en el Patio de las Comedias, una pequeña plaza de paredes blancas y decenas de macetas azules con flores, que en primavera está en su mejor momento. Muy cerca, la Iglesia de Santiago Apóstol tiene un retablo barroco del siglo XVIII. En verano, el embalse tiene una playa de agua dulce, Valdearenas. Más detalles en nuestra guía de qué ver en Iznájar.
Rute y otros pueblos de la comarca
Rute es famoso en Navidad por su Belén de chocolate. Si te sobra tiempo, Cabra, Lucena y Carcabuey son buenas paradas, y cerca de Priego merecen la pena la Villa Romana El Ruedo, en Almedinilla, y el Jardín Micológico La Trufa.
RUTA DE 2 DÍAS POR LA SUBBÉTICA CORDOBESA
Este es el plan que le proponemos a cualquiera que nos pregunta, con Priego como base para dormir porque queda en el centro: Iznájar está a unos 40 minutos.
| Día | Mañana | Tarde | Dormir |
|---|---|---|---|
| Día 1 | Iznájar: castillo, Patio de las Comedias y miradores al embalse | Priego: Fuente del Rey, Barrio de la Villa y atardecer en el Adarve | Priego de Córdoba |
| Día 2 | Zuheros: tramo del cañón del río Bailón y parque periurbano | Castillo de Zuheros y Cueva de los Murciélagos antes de volver | – |
Si vienes de Granada en un road trip por Andalucía, puedes hacer lo mismo de camino a Córdoba: en nuestra ruta de 10 días, la Subbética es la parada del quinto día.
QUÉ COMER EN LA SUBBÉTICA CORDOBESA
Aquí se produce alguno de los mejores aceites de oliva del mundo, así que pide siempre una tostada con aceite de la zona. Prueba también el revuelto de collejas, el turrolate, un dulce de cacao con almendra o cacahuete, azúcar y canela, y los palillos de Semana Santa, además de los platos cordobeses de siempre, como el salmorejo y el flamenquín.
En Priego, nuestros favoritos son Amazónica y Zyrah Gastrobar.
SENDERISMO EN LA SUBBÉTICA CORDOBESA
La ruta estrella es la del cañón del río Bailón, en Zuheros. Tiene casi doce kilómetros, dificultad media y unas cinco horas si la haces entera hasta la ermita de la Virgen de la Sierra, pasando por el polje de la Nava, un bosque de encinas y las cascadas de Las Chorreras. Con suerte verás búhos reales o halcones peregrinos.
Dos avisos importantes: hay que evitarla con lluvia, porque pueden caer rocas, y para hacerla completa necesitas una autorización previa de la Junta, porque está dentro del Geoparque. Un tramo corto no da problemas; nosotros hicimos solo el inicio, que sube por una parte escarpada con vistas al pueblo.
Otras opciones más tranquilas son el parque periurbano de Zuheros, la Vía Verde de la Subbética, que sigue el antiguo trazado del tren del aceite, y los senderos alrededor del embalse de Iznájar. Y si eres de hacer una ruta de senderismo exigente, te recomendamos subir al pico más alto de toda la provincia de Córdo
CUÁNDO VISITAR LA SUBBÉTICA CORDOBESA
Primavera y otoño son las mejores épocas: temperaturas suaves para caminar y los patios de Iznájar y Priego llenos de flores en primavera. En verano aprieta el calor, aunque el embalse de Iznájar ayuda. En Navidad la comarca tiene mucho ambiente con el Belén de chocolate de Rute.
DÓNDE DORMIR EN LA SUBBÉTICA CORDOBESA
Priego es la base más práctica por su ubicación y su oferta. Si buscas naturaleza y silencio, Zuheros tiene casas rurales con mucho encanto. En Iznájar, los alojamientos van de unos 90 a 300 euros la noche y suben en temporada alta.
Dormir en Priego de Córdoba
La base que recomendamos para recorrer la comarca.
Dormir en Zuheros e Iznájar
Para quien prefiere un pueblo pequeño y tranquilo.
Visitas guiadas en Priego de Córdoba
Para conocer la historia del pueblo con guía local.
CÓMO LLEGAR Y MOVERSE POR LA SUBBÉTICA
Necesitas coche: los pueblos están separados por carreteras de montaña y el transporte público entre ellos es escaso. Si no tienes, puedes alquilarlo en Málaga o en Córdoba con Discover Cars. Como referencia, un coche mini ronda los 43 euros para cinco días, y un SUV cuesta solo unos 7 euros más.
PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LA SUBBÉTICA CORDOBESA
¿Qué pueblos forman la Subbética cordobesa?
Entre los más visitados están Priego de Córdoba, Zuheros, Iznájar, Rute, Cabra, Lucena, Carcabuey y Almedinilla. Para una primera escapada, los imprescindibles son Priego, Zuheros e Iznájar.
¿Qué ver en la Subbética en un fin de semana?
Iznájar y Priego de Córdoba el primer día, durmiendo en Priego, y Zuheros con el cañón del río Bailón, el castillo y la Cueva de los Murciélagos el segundo.
¿Dónde dormir en la Subbética cordobesa?
Priego de Córdoba es la mejor base por su ubicación y su oferta de alojamiento. Zuheros e Iznájar son buenas alternativas si buscas un pueblo pequeño.
¿Hace falta permiso para la ruta del río Bailón?
Para recorrer el sendero completo, de casi doce kilómetros, hace falta una autorización previa porque está dentro del Geoparque de las Sierras Subbéticas. Un tramo corto se puede hacer sin problema.
¿Cuál es el pueblo más bonito de la Subbética?
Depende de lo que busques: Priego por su patrimonio barroco y el Barrio de la Villa, Zuheros por su entorno natural y su castillo sobre la roca, e Iznájar por sus vistas al embalse y sus macetas azules.
¿Cuándo es mejor visitar la Subbética cordobesa?
En primavera y otoño, por las temperaturas suaves y los patios llenos de flores en primavera. En Navidad tiene mucho ambiente por el Belén de chocolate de Rute.
¿A qué distancia está la Subbética de Málaga y de Córdoba?
Zuheros está a una hora de Córdoba, a una hora y veinte de Málaga y a unas dos horas de Sevilla en coche.
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